Weintraube: Mittelgroß, kompakt oder mit sehr locker verteilten Traubenbeeren im R3 (Klon).
Weinherstellung/Gärung: Der Wein wird mit sofortigem Abtrennen des Mostes von der Schale erzeugt. Der Gärprozess wird durch Reinzuchthefe und Kontrolle der Temperatur bei 16 – 19 Grad aktiviert. Dauer ca. 8-10 Tage.
Geschmacksrichtung: trocken
Charakter: Harmonisch, Charakter von exotischen Früchten, Salbei und gelben Paprikaschoten
Empfehlung: Zum Aperativ, zu Eiergerichten, Gemüsepasteten und Fischgerichten mit Sauce
Trinktemperatur: 12 Grad
Analyse: Alkohol 12% vol. Enthält Sulfite
Weintraube: Klein, fast pyramidenförmig, mit einem Flügel
Weinherstellung/Gärung: Der Wein wird mit sofortigem Abtrennen des Mostes von der Schale erzeugt. Der Gärprozess wird durch Reinzuchthefe und Kontrolle der Temperatur bei 16 – 19 Grad aktiviert. Dauer ca. 8-10 Tage.
Geschmacksrichtung: trocken
Charakter: Fruchtig, harmonisch und elegant
Empfehlung: Als Aperitif, zu Vorspeisen, Fischgerichten und Meeresfrüchten
Trinktemperatur: 12 Grad
Analyse: Alkohol 12% vol. Enthält Sulfite
Weintraube: Mittelgroß, fast zylindrisch, mit einem Flügel
Weinherstellung/Gärung: Abbeeren und Pressung, anschließende Einfüllung in die automatischen Weinhersteller zur Gärung, die mit Reinzuchthefe aktiviert wird. Das Aufweichen dauert ca. 12 Tage mit ständiger Kontrolle der Temperatur. Reifung im Stahltank.
Geschmacksrichtung: trocken
Charakter: Von gutem Stoff, nach Kräuter, elegant
Empfehlung: Zu edlem Geflügel, Wild, Braten, abgelagertem Käse
Trinktemperatur: 18 Grad
Analyse: Alkohol 12% vol. Enthält Sulfite
Weintraube: Pyramidenförmig, mit einem Flügel, von durchschnittlicher Größe, kompakt
Weinherstellung/Gärung: Abbeeren und Pressung, anschließende Einfüllung in die automatischen Weinhersteller zur Gärung, die mit Reinzuchthefe aktiviert wird. Das Aufweichen dauert ca. 8 Tage mit ständiger Kontrolle der Temperatur. Reifung im Stahltank.
Geschmacksrichtung: trocken
Charakter: weinig, voll aber charmant
Empfehlung: Braten und Schmorbraten aus Geflügel, Perhühnern, Hase, usw.
Trinktemperatur: 18 Grad
Analyse: Alkohol 12% vol. Enthält Sulfite
Rebsorte: Glera, antiker Name der Rebe
Weintraube: Groß, mit einem Flügel
Weinherstellung/Gärung: Der Wein wird mit sofortigem Abtrennen des Mostes von der Schale erzeugt. Der erste Gärprozess findet im Tank, der zweite in der Autoclave statt, dabei lagert der Wein 2 Monate auf der Feinhefe.
Geschmacksrichtung: Prickelnd, weich
Charakter: Fruchtig mit Blütenbouquet, frisch
Empfehlung: Ausgezeichneter Aperitif, passend zu allen Speisen, die delikat sind
Trinktemperatur: 8-10 Grad
Analyse: Alkohol 11% vol.
Flaschenverschluß: Naturkork, Schraubverschluß. Enthält Sulfite.
Beim Kauf vom 6er Karton (auch gemischt)
Dazu 1 Flasche olio di oliva extra vergine gratis!
