Speisekarten

Antipasti

Vitello tonnato con capperi – hauchdünnes Kalbfleisch mit Thunfischsauce & Kapern

11,50€

Capesante gratinate – gratinierte Jakobsmuscheln

11,00€

Insalata frutti di mare – hausgemachter Salat vom Oktopus, Krabben, Muscheln & Tintenfisch

13,00€

Carpaccio alla Cipriani Carpaccio – vom Rind mit Rucola & gehobeltem Parmesan

13,00€

Antipasti dalla vetrina – täglich frisch zubereitete Vorspeisen der Saison:
großer Vorspeisenteller
kleiner Vorspeisenteller

7,50€ 9,50€

Minestre

Minestrone – frisch zubereitet mit Gemüse der Saison

6,00€

Primi

Pasta Classica

Spaghetti al pomodoro e basilico – Spaghetti mit hausgemachter Tomatensauce & Basilikum

8,00€

Spaghetti aglio e olio – Spaghetti mit Knoblauch, Olivenöl & Peperoncino

8,00€

Penne all’ arrabiata – Penne mit Knoblauch in pikanter Tomatensauce

8,50€

Fettucine al ragout – Bandnudeln mit hausgemachtem Sugo aus feinem gemischtem Hackfleisch

9,50€

Rigatoni alla Caruso – Rigatoni mit Vorderschinken, groben Pfeffer in Sahnesauce

9,00€

Lasagne al forno – überbackener Nudelauflauf mit hausgemachtem Sugo aus feinem gemischtem Hackfleisch

10,00€

Pasta Speciale

Tortellini Rigoletto – Tortellini mit Sahne und hausgemachtem gemischtem Hackfleisch

9,50€

Fettucine Mimosa – Bandnudeln mit Spinat und Lachs in Rahmsauce

11,00€

Gnocchi Sorrentina – Gnocchi mit Tomaten, Mozzarella und Basilikum

9,50€

Spaghetti alla marinara – Spaghetti mit Meeresfrüchten

13,50€

Tris Caruso – drei verschiedene Pasta nach Art des Hauses

13,50€

Spaghetti scoglio – Spaghetti mit Garnelen, frischen Kirschtomaten & Rucola

15,00€

Per bambini

Spaghetti mit Tomatensauce

5,50€

Rigatoni mit Sauce Bolognese

5,50€

Penne mit Vorderschinken und Sahnesauce

5,50€

Milanese – paniertes Schnitzel vom Schwein mit Pommes und Salat

7,50€

Pizza Biancaneve – Tomaten, Mozzarella

5,50€

Pizza Paperino – Tomaten, Mozzarella, Kochsalami

5,50€

Pizza Topolino – Tomaten, Mozzarella, Funghi

5,50€

Le pizze napoletane

Pizza Pane

Pizza pane oregano – mit Oregano

4,50€

Pizza pane aglio – mit Knoblauch, Oregano

5,00€

Pizza pane pomodoro – mit Tomate, Knoblauch, Oregano

5,50€

Pizza Catello – Tomatensugo, viel Knoblauch, frische Petersilie

6,00€

Pizze Tradizionali

Pizza Margherita – Tomatensugo, Mozzarella & frischem Basilikum

8,00€

Pizza Napoli – Tomatensugo, Mozzarella, Sardellen

8,50€

Pizza Salame – Tomatensugo, Mozzarella, Kochsalami

9,00€

Pizza Funghi – Tomatensugo, Mozzarella, frische Champignons

9,00€

Pizza Quattro Formaggi – Tomatensugo, vier Käsesorten

9,50€

Pizza Vegetale – Tomatensugo, Mozzarella, frisches Saisongemüse

9,50€

Pizza Regina – Tomatensugo, Mozzarella, frische Champignons, Vorderschinken

9,50€

Pizza Quattro Stagioni – Tomatensugo, Mozzarella, Kochsalami, frische Champignons,
Peperoni, Artischocken

10,50€

Pizza Sorrento – Tomatensugo, Mozzarella, Thunfisch, Zwiebeln, Knoblauch

10,00€

Pizze Speciali

Pizza Calzone – gefüllt mit Tomatensugo, Mozzarella, Champignons, Vorderschinken, Ei

10,00€

Pizza Diavola – Tomatensugo, Mozzarella, scharfe Salami, Peperoni

11,00€

Pizza Salsiccia – Tomatensugo, Mozzarella, pikante italienische Wurst, geraspelte Zucchini

11,00€

Pizza Salmone – Tomatensugo, Mozzarella, Räucherlachs, Rucola

10,50€

Pizza Spinacina – Tomatensugo, Mozzarella, Spinat, Krabben

11,00€

Pizza Crudo – Tomatensugo, Mozzarella, Parmaschinken, Rucola, gehobelter Parmesan

12,50€

Pizza Marinara – Tomatensugo und Meeresfrüchte

14,00€

Pizza Alberto – Tomatensugo, Mozzarella, frische Tomaten, Gorgonzola, Parmaschinken

14,00€

Montag ist Pizzatag

Jede Pizza tradizionale für nur 6,90 €
(bei Verzehr im Restaurant, außer an Feiertagen)
Le Pizze Napoletane

Wir bereiten unsere Pizza nach original neapolitanischem Rezept im Steinofen für Sie zu.
Das heißt die Pizza hat einen dünnen, feinen Boden mit etwas dickerem Rand und wird kross
gebacken. Wir laden Sie ein, unserem pizzaiolo beim Zubereiten Ihrer Pizza in unserem
Trattoriabereich zuzuschauen.

Dort finden Sie auch aktuelle Pizzakreationen auf unserer Tafel.

Secondi

Carne

Saltimbocca Caruso – Schweinemedaillons mit Gorgonzola, Vorderschinken in Weißweinsauce

15,50€

Scaloppina Francesca di Rimini – Schweinemedaillons in Rahmsauce mit Spargel, Vorderschinken & grünem Pfeffer

15,50€

Costata alla griglia – Rinderlende vom Grill

18,50€

Filetto alla griglia – Rinderfilet vom Grill

22,50€

Filetto Pavarotti – Rinderfilet mit buntem Pfeffer, Cognac und Sahnesauce

24,00€

Zu unseren Carni servieren wir Kartoffeln & Gemüse der Saison.

Pesce

Calamari alla griglia – Tintenfische vom Grill

18,50€

Brodetto di pesce – feurige Fischsuppe

19,00€

Scampi alla griglia – Garnelen vom Grill

22,00€

Grigliata di pesce – Gemischte Fische vom Grill

Zu unseren Pesce servieren wir frische Blattsalate.

20,00€

Insalate

Insalata di campo – verschiedene Blattsalate der Saison

5,00€

Insalata di pomodoro – Tomatensalat mit roten Zwiebeln

5,50€

Insalata mista – gemischter Salat

5,50€

Insalata rucola – Rucola, Kirschtomaten & gehobelter Parmesan

8,00€

Insalata Panzanella – Blattsalate, Kirschtomaten, Baby-Mozzarella, Oliven, Kapern & geröstete Croutons

9,00€

Insalata del ghiottone – gemischter Salat mit Thunfisch, Zwiebeln, Ei, Oliven & Sardellen

9,00€

Dolci & Formaggi

Gelato misto – gemischtes Eis

4,50€

Zuppa romana – Biskuit mit Rum getränkt, Amarenakirschen, Vanillecreme und Sahne

5,00€

Panna cotta – mit frischen Früchten

5,00€

Baba al rum – Rum-Baba auf Mascarponecreme

5,00€

Tiramisu – hausgemachtes Tiramisu

6,00€

Tris Dessert Variation

8,00€

Formaggo misto – Gemischte Käseauswahl

7,50€

Aperitivi

Hugo’s Prosecco, Mineralwasser, Holundersirup 2, Minze, Limette

5,50€

Tocco Rosso Prosecco, Mineralwasser, Holundersirup 2, Minze, Campari 2

5,50€

Aperol Spritz Prosecco, Mineralwasser, Aperol 2, 12

5,50€

Prosecco DOC Mionetto, Treviso | 0,16l

4,50€

Cinzano bianco – rosso – dry | 5cl

4,00€

Campari Soda | 4cl

4,50€

Sanbitter, Crodino – alkoholfrei | 0,10l

3,00€

Vini della casa

Bianco

Trebbiano d’Abruzzo DOC 7 halbtrocken, gut strukturiert | 0,25l

5,50€

Chardonnay DOC 7 trocken, charaktervoll | 0,25l

5,50€

Rosata

Chiaretto DOC 7 trockener Rosewein | 0,25l

5,50€

Rosso

Montepulciano d’Abruzzo DOC 7 trocken, körperreich | 0,25l

5,50€

Lambrusco dell’ Emilia IGT 7 Perlwein, lieblich | 0,25l

5,50€

Merlot Grave del Friuli DOC 7 trocken, strukturiert | 0,25l

Eine ausgesuchte Auswahl unserer Weinspezialitäten finden Sie auf der Wochenkarte.

5,50€

Bibite

S. Pellegrino, Acqua Panna (still) | 0,25l

2,80€

S. Pellegrino, Acqua Panna (still) | 0,50l

4,50€

S. Pellegrino, Acqua Panna (still) | 0,75l

6,50€

Fanta, Coca-Cola, Coca-Cola light, Apfelsaft, Orangensaft | 0,20l

2,50€

Spezi | 0,50l

3,60€

Bionade Holunder | 0,33l

3,60€

Apfelsaft-, Orangensaft-, Maracujanektar-, Johannisbeernektarschorle | 0,50l

3,60€

Birre

Paulaner - Biere

Export Hell vom Fass oder Radler | 0,40l

3,70€

Pils vom Fass | 0,30l

3,70€

Hefe-Weißbier – Hefe-Weißbier dunkel – Weißbier-Zitrone naturtrüb | 0,50l

4,10€

Isar Weiße leicht – Hefe-Weißbier alkoholfrei | 0,50l

4,10€

Ur-Dunkel naturtrüb – Münchner Hell alkoholfrei | 0,50l

4,10€

Caffé

Espresso

2,50€

Espresso coretto

4,00€

Cappuccino

3,00€

Latte macchiato

3,30€

Glas Tee

3,00€

Digestivi

Grappa tradizionale | 2cl

4,00€

Grappa di Prosecco / Grappa Prime Uve| 2cl

5,50€

Vecchia Romagna, Fernet Branca, Sambuca, Amaretto | 2cl

4,00€

Amaro Averna, Ramazotti | 2cl

4,00€

Himbeergeist / Williams Birne | 2cl

Bitte beachten Sie auch weitere Grappa Spezialitäten auf unserem Servierwagen an der Bar.

3,50€

Prosecco

Prosecco Extra Dry, DOC, Mionetto, Treviso | 0,75l

28,00€

Laurent Perrier Brut / Pommery Brut Royal | 0,75l

70,00€

Laurent Perrier Brut | 0,35l

38,00€

Heidsick Brut Rose Top | 0,75l

69,00€

Catering aus dem Hause “Ristorante Caruso”

Ob für Familie, Freunde oder Kollegen zu einem feierlichen Anlass in kleinem oder großem Kreise, einer geschäftlichen Jubiläumsfeier oder gar für den “schönsten Tag” des Lebens – wir organisieren Ihre Veranstaltung. Mit ausgewählten italienischen Spezialitäten bieten wir Ihnen individuelle Menüs, Buffets oder Fingerfood. Ob Zuhause oder in einer ausgewählten Location; wir verwöhnen Sie mit einem besonderen Catering und kümmern uns um die Details, so dass Sie sich auf Ihre Gäste konzentrieren können. Sprechen Sie mit dem Chef oder schicken Sie Ihre Anfrage an:

rm@ristorante-caruso.de

Wir kochen ausschließlich mit frischen Produkten.
Trotzdem kann es vorkommen, dass bei einigen Produkten unserer Lieferanten deklarationspflichtige Zusatzstoffe
enthalten sind, vor allem im Getränkebereich. Darauf haben wir leider keinen direkten Einfluss.
Wir haben auf einer Zusatzkarte die deklarationspflichtigen Zusatzstoffe ausgezeichnet.
Sie erhalten diese jederzeit auf Nachfrage.
Zusatzstoffe:
1 mit Konservierungsstoffen, 2 mit Farbstoffen, 3 mit Antioxidationsmittel, 4 geschwärzt, 5 koffeinhaltig,
6 mit Geschmacksverstärker, 7 geschwefelt, 8 mit Süßungsmitteln, 9 mit Phosphat, 10 mit Milcheiweiß,
11 gewachst, 12 chininhaltig, 13 enthält eine Phenylalaninquelle